Zubereitung:
Brokkoli putzen und waschen. Die Röschen mundgerecht zerteilen,
Stiele abziehen und kleinschneiden. Diese in einem Siebeinsatz oder
einem hitzebeständigen Sieb über leicht gesalzenem Wasser ca. 5
Minuten dämpfen. Die Brokkoliröschen zugeben und weitere 5 Minuten
dämpfen. Darauf achten, dass der Topf gut verschlossen ist. Die
Tomaten einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen und abschälen.
Anschliessend halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Eine
Auflaufform mit etwas Öl auspinseln. Die Schollenfilets unter kaltem
Wasser abwaschen, trockentupfen. Mit Zitronensaft beträufeln und in
die Auflaufform legen. Käse und Kaffeesahne verrühren, mit Pfeffer,
wenig Salz und Muskatnuss würzen und über den Fisch giessen.
Zugedeckt im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad (Gas Stufe 5) 10
Minuten auf er mittleren Einschubleiste garen. Tomatenstreifen auf
den Fisch verteilen und nochmals 5 Minuten in den Ofen stellen.
Dazwischen Kartoffeln, für die Beilage, dünn schälen, waschen und in
wenig leicht gesalzenem Wasser garen. Dill fein hacken und über die
Kartoffeln geben. Die Dillkartoffeln mit den überbackenen
Schollenfilets und dem Brokkoli servieren. Pro Portion: 91 mg
Cholesterin

Stichworte:

Stichworte: Fisch