Zubereitung:
Eigelb und Zucker mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Brot,
Nüsse, Gustin, Backpulver, Rum, Zitronenschale und Zimt zugeben.
Eiweiss zu ganz festem Schnee schlagen, die Hälfte davon unter den
Teig heben. Teig in eine Springform geben, entsteinte Kirschen
darauf verteilen, ca. 30 min. backen.

Schaltung:

175Grad, 1. Schiebeleiste v. u.

160Grad, Umluftbackofen

Zum restlichen Eiweiss nach und nach den Puderzucker geben und zu
einer festen Baisermasse schlagen. Den Kuchen nach einer halben
Stunde aus dem Backofen nehmen, das Eiweiss daraufstreichen und
weitere ca. 20 Minuten backen.

Von Sylke Klopp, Hamburg
* Quelle: Winke & Rezepte 6 / 94 der Hamburgischen
Electricitätswerke AG Erfasser: Lothar Datum: 02.02.1995 Stichworte:
Torten, Kirschen, Schwarzbrot

Stichworte: Zutaten, Früchte, Kirschen, Torten, Schwarzbrot

Stichworte: Kuchen, Backwerk, Pralinen