Zubereitung:
Bohnen getrennt mit jeweils 3/4 l Wasser ankochen und 90 bis 120
Minuten fortkochen.

Fleisch in grobe, Zwiebeln in feine Würfel schneiden. Öl erhitzen,
Fleisch portionsweise darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen,
Zwiebeln dazugeben und glasig dünsten.

Senf unterrühren, Brühe angiessen, ankochen und 45 Minuten schmoren.

Bohnen abtropfen lassen, mit der Sahne zum Fleisch geben und
Flüssigkeit 10 bis 15 Minuten bei milder Wärmezufuhr reduzieren.
Bohnentopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter
Petersilie bestreut servieren.
* Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1992 Energie-Verlag
GmbH, Heidelberg ISBN 3-87200-314-5 Erfasser: Lothar Datum:
11.07.1995 Stichworte: P4, Hülsenfrucht, Bohne

Stichworte: Zutaten, Gemüse, P4, Bohnen, Hülsenfrucht

Stichworte: Eintöpfe, Aufläufe