Zubereitung:
Schwarzwurzeln unter fliessendem Wasser schälen, in ca. 5 cm lange
Stücke schneiden und in der Bouillon weich kochen. Den
zurückbehaltenden Teil des Kochwassers mit dem Senf und dem Rahm
verrühren.

Schwarzwurzeln in den Schinken hüllen und in eine Gratinform
schichten. Mit der Senfsauce überziehen und im Ofen bei 200 GradC
kurz überbacken.

Dazu Getreiderisotto: Vollreis, Gerste und Buchweizen in
Gemüsebouillon ca. 50 Minuten unter gelegentlichem Rühren zu Risotto
kochen und mit Reibkäse vermischen.
* Quelle: CH/TXT-D 01.11.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 **
Gepostet von Ulli Fetzer Date: Tü, 01 Nov 1994 Erfasser: Ulli Datum:
01.12.1994 Stichworte: Gemüse, Gratin, Schwarzwurzel, Schinken, P4

Stichworte: Zutaten, Zubereitungsart, Fleisch, Gemüse, Gratin, P4,
Schinken, Wurst, Schwarzwurzel

Stichworte: Kartoffel-, Gemüsegerichte