Zubereitung:
Der Blumenkohl wird in Salzwasser gekocht und durch ein Sieb
passiert. Die kleingeschnittenen Pilze werden in Butter gedünstet.
Man passiert die in Milch eingeweichte Semmel und vermischt sie mit
2 Eigelb und 3 Löffel gerösteten Semmelbröseln. Diese Masse wird mit
dem Blumenkohl und den Pilzen gut vermischt und Kroketten daraus
geformt. Sie werden in Ei und Semmelbrösel gewalzt und in Fett
gebraten.

Stichworte: Länder, Europa, Ungarn

Stichworte: Kartoffel-, Gemüsegerichte