Zubereitung:
Das Öl und die Butter in einer Pfanne erhitzen und das in vier
Stücke zerteilte Filet darin braten, anschliessend salzen, pfeffern
und warmstellen. Das Öl und die Butter aus der Pfanne abgiessen und
die Sahne, den Senf und die Zwiebel kurz einkochen lassen. Zum
Servieren die Filets mit der Sauce überziehen.
***QUELLE: Unbekannt ***Abgetippt von Hein Rühle im Juni 1998

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