Zubereitung:
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Vorspeise:
Avocadococktail Hauptspeise: Schweinefiletmedaillons an
Spargelgemüse Dessert: Kokosschaum mit heißen Himbeeren Zubereitung
der Hauptspeise: Schweinefiletmedaillons an Spargelgemüse Das
Schweinefilet zu Medaillons schneiden, plattieren, würzen, in einer
Grillpfanne in Olivenöl anbraten, in einer Butterflocke nachgaren
und mit frischer Petersilie verfeinern. Den geschälten Spargel in
Stifte schneiden, mit den Broccoliröschen in Olivenöl, Salz und
Pfeffer anbraten, die Speckwürfel und eine Butterflocke einrühren,
mit Sahne auffüllen und einkochen. Für die Soße 5 Eigelb mit einem
Schuß Weißwein über einem warmen Wasserbad aufschlagen, kalte
Butterflocken unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft
abschmecken.

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