Zubereitung:
Chilischoten zerkrümeln, Zwiebeln würfeln, Knoblauch zerdrücken. Die
Zutaten mit Tomatenpüree, Essig, Salz, Majoran und Kreuzkümmel im
Mixer pürieren. Koteletts auf eine Platte legen und mit der Marinade
übergiessen. Ca. 4 Std. kaltstellen.

Fleisch mit der Marinade in eine grosse Pfanne geben und bei milder
Hitze zugedeckt 40-50 Min. schmoren lassen. Zwischendurch wenden.

Dazu: Reis
* Quelle: SÜDWEST-TEXT - 14.06.94 - MEXIKANISCHE WOCHE ** Erfasst
und gepostet von Ulli Fetzer (2:246/1401.62) vom 14.06.1994
Erfasser: Ulli Datum: 01.08.1994 Stichworte: Fleisch, Schwein,
Mexiko, P4

Stichworte: Länder, Zutaten, Fleisch, Südamerika, Schwein, Mexiko,
P4, Amerika

Stichworte: Fleischgerichte