Zubereitung:
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise:
Schweinerückensteak in der Kartoffelkruste Salat: Orangensalat
Dessert: Lebkuchensouffle Zubereitung der Hauptspeise:
Schweinerückensteak in der Kartoffelkruste Aus den Kartoffeln mit
einem Radischäler Luftschlangen drehen oder in dünne Scheiben
schneiden. Diese fritieren. Das Schweinekotelett würzen und in einer
Pfanne anbraten. Toastbrot, Butter und eine Zwiebel fein pürieren
und die Masse auf das Fleisch geben. Im Ofen bei Oberhitze und 200°C
überbacken. Weißwein in einem Topf reduzieren und Sahne, Salz,
Pfeffer und Senf untermengen. Den Rosenkohl entblättern, die Blätter
blanchieren, in Butter schwenken und mit Salz, Pfeffer und Muskat
würzen. Auf einem Teller anrichten, das Fleisch und fritierten
Kartoffeln hinzufügen und mit Sauce begießen.

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