Zubereitung:
Zwiebeln fein würfeln und in der Hälfte der Butter glasig braten.
Blättrig geschnittene Champignons zufügen und kurz mitbraten. Mit
Wein, Sahne und Tomatenpüree (gabs vom Aldi) verrühren und die Sauce
5 Minuten kochen lassen. Dann mit Salz und Pfeffer würzen.

Filets abspülen und mit Küchenpapier beidseitig abtrocknen,
restliche Gräten rausfischen, mit Zitronensaft beträufeln, salzen,
pfeffern und in eine gebutterte Form legen. (Wir haben zwei Formen
genommen).

Den Fisch mit der Sauce übergiessen und mit Semmelbrösel bestreuen,
(die Semmelbrösel haben wir in der Hektik vergessen, dadurch war
dann der Fisch aber auch nicht so trocken) restliche zerlassene
Butter darüberträufeln [das haben wir natürlich auch vergessen]. Bei
200GradC - im Heissluftherd bei 180GradC - 10 Minuten überkrusten
lassen. Mit Petersilie verzieren.

Die Petersilie haben wir dann über die Kartoffeln getan. Hat
insgesamt sehr gut geschmeckt und Spass gemacht.
** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout vom 04.12.1993
Erfasser: Andreas Datum: 29.03.1994 Stichworte: Andreas, Gratins,
Seelachs, Fischgerichte

Stichworte: Zutaten, Fisch, Fischgerichte, Seelachs, Gratins, Andreas

Stichworte: Fisch