Zubereitung:
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Vorspeise:
Rucolasalat an Quark-Toasts Hauptspeise: Seeteufelspieße mit Paprika-
Gemüse Dessert: Marzipan-Erdbeer-Taschen Zubereitung der
Hauptspeise: Seeteufelspieße mit Paprika-Gemüse Den parierten
Seeteufel in Würfel schneiden, säürn, würzen, mehlieren und mit
Paprikawürfeln abwechselnd auf einen Zitronengrasspieß stecken. Den
Spieß in Olivenöl anbraten, das restliche geschnittene Zironengras
dazugeben und im Ofen garziehen. Die übrigen Paprikawürfel mit
Zwiebelspalten in Olivenöl anschwitzen, würzen und mit einer
Butterflocke verfeinern. Für die Soße Weißwein mit Sahne und einem
Brühwürfel einreduzieren, würzen, mit einem Spritzer Zitronensaft
verfeinern und mit kalt angerührter Stärke binden. Alles auf einem
flachen Teller anrichten und mit Basilikumblättern garnieren.

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