Zubereitung:
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise:
Seezungenröllchen nach der Morgenröte Dessert: Glacierte Maronen mit
Früchtecocktail Zubereitung der Hauptspeise: Seezungenröllchen nach
der Morgenröte Aus dem Broccoli Röschen schneiden und diese Kochen.
Die Nudeln in Salzwasser abkochen. Die Rote Beete mit 250 ml. Sahne
und einem Stückchen Butter aufkochen lassen, anschließend pürrieren
und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Seezunge der Länge nach
halbieren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft marinieren. Beide
Stücke aufrollen und auf Holzstäbchen spießen. Anschließend für etwa
5 min. in einem Topf mit etwas Butter und einem Schuß Weißwein
dünsten. Die Petersilienwurzeln schälen und kochen. Die Nudeln auf
einen Teller geben und mit der Rote-Beete-Sauce, den Broccoliröschen
und den Petersielienwurzeln garnieren. Zum Schluß die Fischröllchen
obenauflegen.

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