Zubereitung:
Sellerie und Kartoffel schälen, in gleichmäßige Stücke schneiden und
in wenig Salzwasser weichkochen. Abschütten, abtropfen lassen, in
die Pfanne zurückgeben und auf der ausgeschalteten Herdplatte
trocken dämpfen. Rahm und Butter in einem Pfännchen erhitzen.
Zusammen mit dem Gemüse fein pürieren. Nochmals kurz erhitzen und
mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Die Selleriemousse
nach Belieben mit in Knoblauchbutter gerösteten Toastbrotwürfelchen
sowie Schnittlauch bestreuen.

Zutaten, Gemüse, Kartoffeln, Sellerie, Kartoffel, frisch

Stichworte: Frisch, Gemüse, Kartoffel, Sellerie Stichworte: