Zubereitung:
Der geschälte Spargel wird in Salzwasser weichgekocht. Man läßt ihn
abtropfen. Die saure Sahne verrührt man mit dem Eigelb, dem
Zitronensaft, der Butter, dem Mehl und einer Tasse Spargelkochbrühe.
Man dickt auf der Flamme ein und übergießt den Spargel mit der Soße.

Stichworte: Länder, Europa, Ungarn

Stichworte: Kartoffel-, Gemüsegerichte