Zubereitung:
1. Die Sprossen gemeinsam mit den übrigen, klein geschnittenen
Gemüsen im Olivenöl andünsten; aufgiessen und 15-20 Minuten kochen.
Würzen. Die fein gehackten Kräuter hinzufügen. 2. Zuletzt mit
Basilikumblättern überstreuen und Parmesan unterrühren. Der Parmesan
kann auch extra serviert werden.

Variation: Nach Belieben können Kartoffelstücke oder Teigwaren von
Anfang an in dieser Suppe mitgekocht werden.
* Quelle: B. Hirsch in: Die neue Vollwertküche Verlag: Buch und
Zeit ISBN 3-8166-9659-7 erfasst von: Elisabeth Hafeneger Erfasser:
Elisabeth Datum: 08.08.1995 Stichworte: Suppe, Gemüse, Sprossen,
Vegetarisch, P4

Stichworte: Zutaten, Menüfolge, Gemüse, Suppe, P4, Vegetarisch,
Sprossen

Stichworte: Vorspeisen, Suppen