Zubereitung:
MMMMM---------------------------------Teig:--------------------------
--- Hefeteig nach Grundrezept 1, halbe Menge für ein Kuchenblech
MMMMM-----------------------------Quarkcreme:------------------------
-800 g Quark Pudding (aus 1 l Milch 8 Zucker 2 Puddingpulver
Vanillegeschma 4 Vanillezucker 4 Puddingpulver 200 g Butter 4
Ei MMMMM--------------------------------BELAG:-----------------------
-----3000 g Konservenfrüchte, gut abgetropfte MMMMM-----------------
------------Buttercreme-------------------------1500 ml Milch 4
Puddingpulver Vanillegeschma 12 Zucker 700 g Butter MMMMM--------
---------------------OBERER BELAG:-------------------------6
Götterspeise Waldmeisterge 16 Zucker 2400 ml Wasser

Auf den ausgerollten Hefeteig die Quarkcreme dünn verstreichen.
Dafür den Quark mit einem nach Vorschrift gekochten, abgekühlten
Vanillepudding verrühren. Vanillezucker, 1 Tl Puddingpulver zugeben
und gut verrühren. Die zerlassene Butter zufügen. Zuletzt das Ei
unterrühren. Auf die Quarkmasse die gut abgetropften Früchte legen.
Backen und vollständig auskühlen lassen. Für die Buttercreme einen
Vanillepudding bereiten, erkalten lassen. Die Butter schaumig
schlagen, löffelweise den Pudding zufügen und rühren. Die
Buttercreme in einen Spritzbeutel füllen und mit mittelgroßer
Sterntülle in ca. 2 Zentimeter Abstand Tupfer auf den Kuchen
spritzen, die diagonale Streifen ergeben. Das Ganze in der
Gegenrichtung wiederholen, so daß Karos aus Cremetupfer entstehen.
Wenn die Buttercreme fest geworden ist, den Kuchen mit grüner
Götterspeise überziehen. Dazu die Götterspeise nach Vorschrift
zubereiten, allerdings die Wassermenge verringern. Die Götterspeise
erst unmittelbar vor dem Gelieren auf den Kuchen geben und diesen
sofort kalt stellen. Backzeit: 25 Minuten Hitze: 200° C Dieser
Kuchen ist eine Augenweide für jede Tafel.

: : Gepostet von: Alfred Jäger Stichworte: Länder,
Zubereitungsart, Deutschland, Kuchen, Thüringen, Stachelbeere,
:Notizen, :, (**), Gepostet, von:, Alfred, Jäger

Stichworte: Kuchen, Stachelbeere, Thüringen :Notizen (**) :