Zubereitung:
1. Hefe in der lauwarmen Milch auflösen. Mehl in eine Schüssel geben
und in die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefemilch hineingießen. Mit
etwas Mehl bestäuben. Vorteig zugedeckt an einem warmen Ort 15-20
Minuten gehen lassen.

2. Inzwischen Rosinen waschen, abtropfen lassen und mit Rum
beträufeln. Mandeln in einer trockenen Pfanne rösten und
herausnehmen.

3. Fett, Zucker, Vanillinzucker, Salz und 100 g Marzipan schaumig
rühren. Eier nacheinander unterrühren. Die Fettmasse zum Vorteig
geben und alles zu einem flüssigen Hefeteig verrühren. Mandeln und
Rosinen zum Schluß unterrühren. Teig zugedeckt an einem warmen Ort
weitere 15 Minuten gehen lassen.

4. Eine Stern Backform(ca. 2 l Inhalt)fetten und mit Paniermehl
ausstreuen. Hefeteig in die Form geben und nochmals ca. 30 Minuten
gehen lassen(Teig geht bis an den Formrand) Im vorgeheizten
Backofen(E-Herd 200°C / Gasherd Stufe 3) ca. 40 Minuten backen. Den
Kuchen ca. 15 Minuten in der Form ruhen lassen, dann auf ein
Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.

5. 50 g Marzipan und 1-2 Tropfen grüne Speisefarbe verkneten. Aus
dem Marzipan 10-12 Blätter formen. Die Belegkirschen und Mandeln
halbieren. Puderzucker, Zitronensaft und ca. 3 El Wasser zu einem
glatten Guss verrühren. Den Stern-Gugelhupf damit überziehen. Mit
Marzipanblättern, Belegkirschen und Mandeln verzieren. Ich habe beim
Schreiben, im Geist schon mitgenascht Der Gärtner vom Dom

: Gepostet von: EMIL MÜLLER :Zusatz : : :
Zubereitung : : 1 1/2 Stunden Stichworte:
Zubereitungsart, Kuchen, :Notizen, :, :Zusatz, (**), Gugelhupf, 1/2,
1, Stunden, Gepostet, von:, Zubereitung, Emil, MÜLLER

Stichworte: Gugelhupf, Kuchen :Notizen (**) : :