Zubereitung:
Die Zwiebeln, Sellerie, Karotte, klein geschnitten und im Öl
angebraten. Dann wird das Fleisch hinzugefügt und solange gedünstet,
bis es die Farbe verliert. Nun wird mit Wein abgelöscht, die
Suppenwürfel zugegeben und die Flüssigkeit verkocht. Die pürierten
Tomaten werden untergerührt und soviel Milch zugegeben, dass alles
gut bedeckt ist. Nachdem die restlichen Gewürze zugegeben wurden,
lässt man das Ragu 3 Stunden auf kleiner Hitze kochen. Dann werden
die Lorbeerblätter entfernt, der Sauerrahm zugegeben und weitere 5
Minuten gekocht.

Portionen: 2
** From: R.GAGNAUX@link-ch1.aworld.de (Rene Gagnaux) Date: Mon, 17
Jan 1994 01:00:00 +0200 Newsgroups: zer.t-netz.essen Erfasser: Rene
Datum: 01.02.1994 Stichworte: Sauce, Teigware, zer

Stichworte: Zutaten, Menüfolge, Teigwaren, Sauce, ZER

Stichworte: Saucen, Marinaden