Zubereitung:
Bohnen blanchieren, abtropfen lassen. Sie in Öl (früher brauchte man
Schmalz) braten zusammen mit der gehackten Zwiebel. Maismehl
beigeben, nach und nach, und weiterkochen, bis eine braune Kruste
entsteht. Strozza pulin bedeutet soviel wie Hühnchenwürger! Das
Gericht gleicht dem revölt, stammt aber aus dem Malcantone.

Stichworte: Länder, Europa, Schweiz

: O-Titel : Strozza pulin o Parada e bagiann - Grüne Bohnen und
Polenta

Stichworte: Kartoffel-, Gemüsegerichte