Zubereitung:
Suppengemüse putzen und kleinschneiden. Öl in einem Suppentopf
erhitzen, das Gemüse auf 2 oder Automatik-Kochstelle 5 - 6 andünsten,
mit heissem Wasser ablöschen. Die im Sieb gewaschenen Graupen und
die Haxe zugeben, aufkochen, ca. 70 Minuten auf 1 oder Automatik-
Kochstelle 4 - 5 kochen lassen. Nach 30 Minuten den durchwachsenen
Speck dazugeben. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Beide Fleischsorten aus der Suppe nehmen, abkühlen lassen. Das
Fleisch von Knochen und Schwarte befreien und in Würfel schneiden,
in die Suppe zurückgeben, nochmals erhitzen. Schnittlauch mit einer
Schere in Röllchen schneiden, auf die Suppe streuen.

Dazu schmecken Graubrot und Rotwein.

141 g Eiweiss, 225 g Fett, 101 g Kohlenhydrate, 12530 kJ, 2990 kcal.
Zubereitungszeit 100 Minuten * Quelle: Winke & Rezepte 11 / 96
der Hamburgischen Electricitätswerke AG Erfasser: Lothar Datum:
23.11.1996 Stichworte: P4, Einfach, Eintopf, Suppe, Graupe, Tirol

Stichworte: Länder, Zubereitungsart, Schwierigkeitsgrad, Menüfolge,
Europa, Eintopf, Suppe, Leicht, Österreich, Tirol, P4, Graupe

Stichworte: Vorspeisen, Suppen