Zubereitung:
Den Hecht säubern, mit Zitronensaft säürn, mit Salz und Pfeffer
würzen.

Eine Fettpfanne diagonal mit Butterstückchen belegen, darauf Zwiebel-
und Tomatenwürfel verteilen, sowie gehackte Petersilie. Den Hecht
mit der Bauchseite auf das Gemüsebett setzen. Anschliessend mit
süssem Senf und Gewürzketchup bestreichen. Im Backofen garen.

Schaltung:

160 -180Grad, 2. Schiebeleiste v.u.

160 -180Grad, Umluftbackofen

50 - 55 Minuten

Sahne und Milch vermischen, den Fisch mehrmals damit beträufeln. Das
erste Mal nach ca. 15 Min., wenn der Fisch anfängt, trocken zu
werden. Den Fisch auf einer grossen vorgewärmten Platte servieren.
Die Flüssigkeit mit dem Gemüse in eine Sauciere geben. Dazu
schmecken Salzkartoffeln und ein Salat.

Tip: Wer Kalorien sparen will, kann den Fisch statt mit Sahne und
Milch auch mit Dosenmilch beträufeln.

Ein Rezept aus Schweden von Helga Rosalski, Hamburg
* Quelle: Winke & Rezepte 1 / 95 der Hamburgischen
Electricitätswerke AG Erfasser: Lothar Datum: 24.01.1995 Stichworte:
Fischgerichte, Hecht, Schweden

Stichworte: Länder, Zutaten, Fisch, Europa, Schweden, Fischgerichte,
Hecht

Stichworte: Fisch