Zubereitung:
Kartoffeln schälen, kleinwürfeln und in Salzwasser gar kochen; dann
das Wasser abgiessen. Nun das Mehl in die Buttermilch rühren, auf
die Kartoffeln giessen und unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten
kochen. Speck fein würfeln, in einer Pfanne auslassen und auf die
fertige Buttermilchsuppe geben. Dazu reicht man deftige Blutwurst
und feingewürfelte Zwiebeln.

Tip: Man kann auch würfelig geschnittenes Suppengrün und
Röstzwiebeln darüberstreuen.
** Gepostet von: Sabine Geissler Erfasser: Sabine Datum: 02.11.1995
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