Zubereitung:
Die Erbsen auftauen, die Nudeln al dente kochen. Die Zwiebeln
abziehen, fein würfeln. Den Speck in 1-2 cm breite Streifen
schneiden. In einer Pfanne kroß anbraten. Evtl. noch etwas Öl in die
Pfanne geben, darin die Zwiebeln anschwitzen. Mascarpone und Sahne
einrühren, 3 min einköcheln lassen. Würzen, Erbsen darin erhitzen,
die Hälfte des Specks unterrühren. Die Nudeln und die Sauce auf
Tellern anrichten, den übrigen Speck darübergeben, mit Basilikum
garnieren.

Stichworte:

Stichworte: Mehlspeisen, Nudeln