Zubereitung:
Das Wasser mit dem Pfeffer, Knoblauch und Salz zum Kochen bringen.
Das Fleisch in das kochende Wasser geben. Zugedeckt ca. 30 Minuten
köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist. Die Fleischwürfel aus der
Pfanne nehmen, abkühlen lassen und in dünne Streifen schneiden. Den
Koriander und Zwiebeln mit dem Fleisch vorsichtig vermengen. Würzen.
Die Tortillas in einer Bratpfanne auf beiden Seiten 30 Sekunden
aufwärmen, bis sie weich sind. Die Fleischmischung in die Mitte der
Tortillas geben. Die Tortillas aufrollen und mit je 2 Zahnstochern
fixieren. Das Öl ca. 1 cm hoch in eine Pfanne geben. Die Taquitos
darin goldbraun backen. Als Beilage Guacamole servieren.

Stichworte:

Stichworte: Vorspeisen, Suppen