Zubereitung:
Die in Stücke geschnittenen Bohnen und das sehr fein geschnittene
Gemüse in Fett andünsten. Mit Wasser auffüllen, den Räucherspeck
hinzugeben, 1 Stunde kochen lassen. Die fein geschnittenen
Kartoffeln hinzugeben. Wenn diese weichgekocht sind, den Speck in
kleine Stücke schneiden und erneut in die Suppe geben. Die Milch
hinzugiessen und im letzten Moment mit Sahne verfeinern. Abschmecken,
falls nötig nachwürzen. Dazu gibt's Kartoffelpuffer oder süsse
Waffeln.
***QUELLE:Luxemburgische Rezepte **********Rezepte aus dem SWF 4-
Radioladen 5/98 ***Abgetippt von Hein Rühle 6/98

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