Zubereitung:
Die klein geschnittenen Brötchen in der warmen Milch einweichen, mit
den Eiern, Salz, Muskat und dem Griess verrühren. Die
Weissbrotscheiben in Würfel schneiden, in reichlich Butter rösten
und mit der Masse vermischen. Eine vorher gebrühte und gut gespülte
Serviette mit Butter ausstreichen, die Klossmasse darauffüllen und
die Serviette fest zubinden - aber so, dass für den Kloss Platz zum
Aufgehen bleibt. In kochendes Salzwasser geben und 45 Minuten bis l
Stunde leise sieden lassen. In Thüringen fügt man der Klossmasse
feingehackte Petersilie oder gewiegten Schnittlauch zu. Eine
beliebte Beilage zu Braten, besonders zu Sauerbraten und Schöpsen-
(Hammel-) Keule.
Küchenrenner für Landschaftskenner, Verlag
: : für die Frau, Leipzig, 1986

Stichworte: Länder, Zutaten, Deutschland, Eier, Thüringen, Klösse,
Für, :Notizen, (*), :, Quelle:, Verlag, Küchenrenner,
Landschaftskenner

Stichworte: Eier, Klösse, Thüringen :Notizen (*) : Quelle: