Zubereitung:
Geben Sie ein Prise Zucker in das Spargelwasser. Das erhöht das
Aroma.

Reichen Sie trockene Weine wie Riesling, Silvaner oder Scheurebe zu
Spargel.

Die richtige Kochzeit für Spargel liegt zwischen 8 und 10 Minuten.
Der Spargel hat dann noch Biss und ist so richtig schön knackig.

Bündeln Sie den Spargel vor dem Kochen portionsweise.

Spargel muss nicht blanchiert werden, nach, dem Schälen kann er
direkt eingefroren werden.

Erfasser:

Datum: 08.11.1994 Stichworte: Gemüse, P1

Stichworte: Zutaten, Gemüse, P1

Stichworte: Kartoffel-, Gemüsegerichte