Zutaten:
400 Gramm Speck
800 Gramm Selchfleisch
600 Gramm Wurzelwerk
200 Gramm Rollgerste
4 Ltr. Wasser
Salz

======================QUELLE======================
-- Erfasst *RK* 16.02.2000 von
-- Manfred

Zubereitung:
Den Speck kleinwürfelig schneiden und in einem hohen Topf zerlaufen
lassen. Die Gerste dazu geben und etwas mitrösten. Mit Wasser
aufgiessen. Das grob geschnittene Wurzelwerk und das Selchfleisch
dazu geben und die Suppe ca. 2 Stunden leicht wallend kochen lassen.
Zum Schluss das ganze abschmecken und das Selchfleisch in Stücke
schneiden.

Stichworte: Zutaten, Fleisch, Schwein

Stichworte: Vorspeisen, Suppen