Zubereitung:
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Tofu-
Auberginen-Türmchen Dessert: Mohncrème Zubereitung der Hauptspeise:
Tofu-Auberginen-Türmchen Die Nudeln in Salzwasser kochen. Die
Zucchini und zweieinhalbTomaten in kleine Würfel schneiden und in
einer Pfanne in Öl anbraten. Tomatenmark, frische Kräuter und zwei
zerkleinerte Knoblauchzehen hinzufügen. Die fertig gekochten Nudeln
mit in die Pfanne geben. Die Auberginen in Scheiben schneiden und 5
der Scheiben in einer Pfanne in Olivenöl anbraten. Den Tofu in
Scheiben schneiden. Aus den Tofu- und den gebratenen
Auberginenscheiben ein Türmchen bauen; dieses in den Ofen stellen
und fertig garen. Die übriggebliebene Tomatenhälfte in Scheiben
schneiden und mit dem Gemüse, den Nudeln und dem Türmchen auf einem
Teller anrichten. Das Ganze mit Schnittlauch verzieren.

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