Zubereitung:
Die Tomaten werden von ihrem Kelche befreit, mit einem Tuche sauber
abgewischt, mit einem Hölzchen mehrfach durchstochen und in die
Gläser gelegt, mit der üblichen Salzlösung übergossen und ganz
langsam 40 Minuten bei 80 Grad erhitzt. Quelle: Rex-Kochbuch mit
gründlicher Anleitung zur Bereitung : sämtlicher Hauskonserven,
von Frau Emilie Lösel, : Wanderlehrerin, Aussig erfaßt: Sabine
Becker, 23. November 1998

Stichworte:

Stichworte: Kartoffel-, Gemüsegerichte