Zubereitung:
Gemüse putzen und waschen. Porree in feine Ringe schneiden, Sellerie
und Möhre grob würfeln. Öl im Topf auf 3 oder Automatik-Kochstelle 7
- 9 erhitzen. Ochsenbeinscheiben, Porree, Sellerie und Möhren kurz
anbraten. Mit 1 l Wasser ablöschen, aufkochen und 1 Stunde auf 1
oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 kochen lassen. Nach 30 Minuten
geschälte, geviertelte Kartoffeln und geviertelte Tomaten zugeben.
Danach die Suppe durch ein Sieb passieren, das Fleisch
kleingeschnitten zum Schluss wieder in die Suppe geben oder
anderweitig verwenden. Suppe mit Salz, Pfeffer, Zucker und Sojasosse
abschmecken.

Toastbrot entrinden, in Würfel schneiden und in einer Pfanne auf 3
oder Automatik-Kochstelle 9 - 10 goldbraun rösten.
Basilikumblättchen von den Stielen abzupfen. Suppe ausfüllen. Je 1
EL Creme fraiche daraufgeben. Mit Basilikum und Brotwürfeln bestreut
servieren.

107 g Eiweiss, 86 g Fett, 115 g Kohlenhydrate, 7262 kJ, 1733 kcal.
Zubereitungszeit 90 Minuten * Quelle: Winke & Rezepte 11 / 96
der Hamburgischen Electricitätswerke AG Erfasser: Lothar Datum:
23.11.1996 Stichworte: P4, Normal, Suppe, Tomate, Kartoffel

Stichworte: Zutaten, Menüfolge, Gemüse, Suppe, Kartoffeln, P4,
Tomaten, Kartoffel, Normal

Stichworte: Vorspeisen, Suppen