Zubereitung:
Tomaten überbrühen, enthäuten, entkernen, passieren. Zerquetschte
Knoblauchzehe im heissen Olivenöl andünsten, dann entfernen. Tomaten,
feingehackte Petersilie und zerriebene Pfefferschote dazugeben;
etwas salzen, verrühren und etwa 10 min. langsam einkochen lassen.
Sahne eingiessen, 2 - 3 min. erwärmen, dann Parmesankäse dazugeben.
Strozzapreti mit der Sauce servieren.

Für 4 Personen.
** From: peter_Ödinger%m4@zermaus.zer.sub.org Date: Thu, 28 Oct
1993 04:11:00 +0100 Newsgroups: zer.t-netz.essen Erfasser: Peter
Datum: 08.12.1993 Stichworte: Saucen, Sossen, Tomaten, Nudelgerichte

Stichworte: Zutaten, Menüfolge, Gemüse, Nudeln, Saucen, Teigwaren,
Tomaten, Nudelgerichte, Sauce

Stichworte: Saucen, Marinaden