Zubereitung:
Topinamburs schälen, schälen, klein schneiden und in Butter langsam
weich dünsten, durch ein Sieb streichen und auf der heissen
Herdplatte trockenrühren, mit etwas Kartoffelpüree vermischen und
mit heisser Sahne und Butter vollenden.
* Quelle: dtv-Küchenlexikon Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62 16.12.94 ** Gepostet von Ulli Fetzer Date: Fri, 16 Dec
1994 Erfasser: Ulli Datum: 25.01.1995 Stichworte: Gemüse, Frisch,
Topinambur, P1

Stichworte: Zutaten, Gemüse, P1, frisch, Topinambur

Stichworte: Kartoffel-, Gemüsegerichte