Zubereitung:
Basilikumblätter waschen und vorsichtig abtrocknen, Pinienkerne im
Rohr leicht anrösten. Basilikumblätter, Pinienkerne, Knoblauch mit
einer Prise Salz, Pfeffer und Majoran im Mörser zerstossen (evtl. im
Mixer).

Olivenöl, Parmesan- und Pecorino-Käse langsam beimengen und die
Mischung zu einem feinem Brei verarbeiten.

Kartoffel schälen, in kleine Würfel schneiden und im Salzwasser
halbgar kochen lassen. Nudeln dazugeben und al dente kochen, dann
mit dem Pesto, der mit dem Kochwasser etwas verdünnt werden kann,
gut vermengen und in vorgewärmten Tellern servieren.

Für 4 Personen.
** From: peter_Ödinger%m4@zermaus.zer.sub.org Date: Thu, 28 Oct
1993 04:11:00 +0100 Newsgroups: zer.t-netz.essen Erfasser: Peter
Datum: 08.12.1993 Stichworte: Nudelgerichte, Italien

Stichworte: Länder, Zutaten, Europa, Nudeln, Italien, Teigwaren,
Nudelgerichte

Stichworte: Mehlspeisen, Nudeln