Zubereitung:
1. Kartoffeln und Karotten mit reichlich Wasser bedecken, zum Kochen
bringen und 10 Minuten köcheln. Sollten Sie frischen Mais verwenden,
so geben Sie ihn während der letzten 4-5 Minuten zu. Gemüse
abgiessen und beiseite stellen.

2. Eine feuerfeste Schüssel von 20 cm Durchmesser einfetten.
Kartoffeln, Karotten und Maiskörner hineingeben. Mit Zucchini und
Paprika bedecken, Oliven daraufgeben.

3. Eier, Milch, Thymian, Paprikapulver und Knoblauch vermischen und
über das Gemüse geben. Mit Tomatenscheiben und geriebenem Käse
bedecken.

4. Im vorgeheizten Rohr bei 190 Grad (Gas Stufe 5) 45 Minuten
überbacken, bis die Oberfläche goldbraun ist. Heiss servieren.

Nährwert

Das Omelette liefert Vitamin A, B2, B12, C, D, E, Eisen, Kalzium,
Zink.

Pro Portion sind enthalten: Kohlenhydrate: 27,9 g; Protein: 14,2 g;
Ballaststoffe: 5,6 g; Fett: 11,0 g

Kalorien: 260 = 1092 Joule Zubereitungszeit 30 Minuten Backzeit
45 Minuten * Quelle: Aufläufe und Eintöpfe, Knaurs vegetarische
Küche ** Erfasst und gepostet von Viviane Kronshage (2:2447/102.24)
vom 07.06.1994 Erfasser: Viviane Datum: 01.08.1994 Stichworte: Main,
P4

Stichworte: P4, Main

Stichworte: Eierspeisen