Zubereitung:
Kürbisfruchtfleisch grob würfeln, Zwiebeln fein würfeln, Äpfel in
Schnitze schneiden, zusammen mit abgezupften Vogelbeeren, Ingwer,
Cayennepfeffer, Gewürznelke, Zimtstange, Meersalz, Honig und
Apfelessig unter Rühren aufkochen und bei milder Hitze etwa 30
Minuten breiig köcheln. Zimtstange entfernen, abschmecken und in
heiss ausgespülte kleine Schraubdeckelgläser füllen, verschliessen,
umdrehen und abkühlen lassen. Angebrochene Gläsesr sind im
Kühlschrank 1-2 Wochen haltbar. Das Chutney passt gut zu
Getreidegerichten und eignet sich als Brotaufstriche.

Stichworte: Zutaten, Früchte, Kürbis

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