Zubereitung:
Mehl. zerbröckelte Hefe, Zucker, Salz und lauwarmes Wasser in eine
Rührschüssel geben und mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine
in ca. 5 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den
Backofen 5 Min. auf 50Grad vorheizen, ausschalten, den Teig in der
zugedeckten Schüssel ca. 15 Min. aufgehen lassen.

Feingehackte Kräuter und Schmand in den gegangenen Teig einkneten
und nochmals 20 - 30 Min. auf gehen lassen. Aus dem Teig 14 - 15
Brötchen formen, backen.

Schaltung:

180 - 200GradC, 2. Schiebeleiste v.u.

160 - 180GradC, Umluftbackofen

ca. 30 Minuten

Garprobe: Klopfen Sie auf ein Brötchen. Es klingt hohl, wenn es gar
ist.

73 g Eiweiss, 55 g Fett, 368 g Kohlenhydrate, 9838 kJ, 2348 kcal.
Zubereitungszeit 90 Minuten * Quelle: Winke & Rezepte 04 / 96
der Hamburgischen Electricitätswerke AG Erfasser: Lothar Datum:
23.04.1996 Stichworte: Normal, April, Brot, Brötchen

Stichworte: Monat, April, Brot, Brötchen, Normal

Stichworte: Brot