Zubereitung:
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Vorspeise:
Kartoffel-Tomatensalat Hauptspeise: Wachteln an Zucchini-
Möhrengemüse Dessert: Gefüllte Orange Zubereitung der Hauptspeise:
Wachteln an Zucchini-Möhrengemüse Die geputzten und ausgenommenen
Wachteln mehlieren, würzen, in Olivenöl, den Kräutern und Knoblauch
anbraten, mit einem Schuß Weißwein, Cidre-Essig und Gemüsefond
ablöschen, einreduzieren und die entkernten Oliven dazugeben. Die
Zucchini längs halbieren. Eine Hälfte auskratzen und die andere in
Würfel schneiden. Die Zucchiniwürfel mit den fein geschnittenen
Möhrenwürfeln in Olivenöl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und
in die ausgehöhlte Zucchinihälfte füllen. Alles auf einem flachen
Teller anrichten und mit Basilikumblättern garnieren.

Stichworte: Menüfolge, Hauptgericht

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