Zubereitung:
Herz und Nieren (Schwein), sowie durchgedrehte, gare Schwarten, ca.
1 Liter frisches Blut.

Zubereitung - gewürzt wird mit 50 g Salz, jeweils 2 Tl gestossenen
Nelken, weissem Pfeffer und gestossenem Nelkenpfeffer. Masse im
Weckglas bei 98 Grad 2 Stunden ziehen lassen.
** Gepostet von: Harald Pilz Erfasser: Harald Datum: 26.02.1996
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