Zubereitung:
Butter oder Margarine in Stücke schneiden und in einem Topf auf 2
oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 langsam schmelzen lassen. Mehl in
eine Schüssel geben und mit Backpulver mischen. Milch dazugießen,
alles mit dem Handrührgerät verrühren. Zucker, 1 Prise Salz und die
Eier dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Zum Schluß
die abgekühlte, aber noch flüssige Butter oder Margarine unterrühren.
Den Teig 20 Min. ruhen lassen. Das Waffeleisen vorheizen. Beide
Seiten dünn mit flüssiger Margarine bestreichen (Kuchenpinsel). Ein
bis zwei Kellen Waffelteig auf die untere Seite gießen. Das
Waffeleisen schließen und die Waffel in 4 - 5 Min. backen. Auf diese
Weise nacheinander acht Waffeln backen. Auf einem Kuchengitter etwas
abkühlen lassen. Mit Früchten, Kompott, Eis oder Obstsalat servieren.
Tips: Statt mit Milch kann man den Waffelteig auch mit Schlagsahne
zubereiten, Der Teig wird noch etwas lockerer, wenn man die Eier
trennt und dann das Eiweiß als Eischnee unterhebt. Das Grundrezept
ohne Zucker und statt Butter mit Speckwürfeln und etwas Öl
zubereiten. Mit Salat oder zu Käse servieren. Die meisten
Waffeleisen haben heute eine Antihaftbeschichtung, so daß man zum
Bepinseln nur sehr wenig Margarine braucht, oder ganz darauf
verzichten kann, wenn man das Eisen häufiger benutzt. Nach dem
Backen das Waffeleisen mit Küchenpapier abwischen und eine Lage
sauberes Küchenpapier dazwischenlegen, das das restliche Fett
aufsaugt.

: Quelle: Winke & Rezepte 05 / 97 : : der
Hamburgischen Electricitätswerke AG :Zusatz : :
: Zubereitungszeit : : 60 Minuten : :
265 kcal : : 1113 kJoule Stichworte: Zubereitungsart,
Sonstige Stichworte, Schwierigkeitsgrad, Backen, Informationen,
Leicht, P8, Waffel, :Notizen, (*), :, Quelle:, &, Rezepte, /, 97,
der, Hamburgischen, Electricitätswerke, AG, :Zusatz,
Zubereitungszeit, Minuten, kcal, kJoule, 05, 60, 265, 1113

Stichworte: Einfach, Gebäck, P8, Waffel :Notizen (*) : :