Zubereitung:
Für den Teig Mehl und Eigelb mischen, Salz und wenig Öl zugeben und
untermischen. Bier dazugeben und die Masse schlagen, bis ein fester
Teig entsteht. Das steif geschlagene Eiweiß darunterziehen. Für die
Käsestengel den Käse in 8 rechteckige Stengel schneiden, durch den
Bierteig ziehen und schwimmend in der Fritüre ausbacken. Für die
Sauce die Zwiebeln hacken und mit den Speckwürfel in der Pfanne
dünsten. Tomaten schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Tomaten und Petersilie dazugeben und untermischen. Zu den
Käsestengeln servieren.
Zubereitungsart, Käse, P4, Milchprodukte, Frittieren

Stichworte: Fritieren, Käse, P4 Stichworte: Zutaten,