Zubereitung:
Walnüsse mit Wasser und Zucker (1) 5 Minuten köcheln lassen. Eigelb
und Zucker (2) mit Milch auf dem Wasserbad unter Rühren erwärmen,
bis die Masse eindickt. Nicht kochen lassen ! Sahne steifschlagen.
Dann Eimasse, Sahne und Nüsse (nach dem Abkühlen) zusammengeben und
schliesslich Ahornsirup dazu geben. Diese Mischung in die
Eismaschine geben.

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