Zubereitung:
Herber Weisswein (es kann Fruchtwein, z.B. Apfelwein sein) mit
Wasser aufkochen. Gesondert Eigelbe mit Zucker verrühren und der
Suppe zufügen. Vom Feuer genommen, mit dem Schneebesen eine Weile
schlagen, damit sie appetitlich schaumig wird. Die Weinsuppe kann
man auch in Tassen servieren. Als Beigabe passen Löffelbisquits
besonders gut. Nach: Maria Lemnis, Henryk Vitry, Altpolnische Küche
und polnische Tischsitten

Stichworte:

Stichworte: Vorspeisen, Suppen