Zubereitung:
Marillen blanchiert, kalt abgespült, Haut entfernt, aufgeschnitten,
in Marillenbrand oder Weinbrand und Staubzucker 5 Minuten mariniert,
Kern durch Marzipankugel ersetzt, in Backteig getaucht, in heißem
Fett ausgebacken, mit Vanillezucker bestreut angerichtet. Quelle:
Maier-Bruck; Sacher-Kochbuch; 1971 p.517 Stichworte:

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