Zubereitung:
Broccoliblätter entfernen, die Stielenden abschneiden und den Strunk
kreuzweise einschneiden. Broccoli gründlich waschen. Die Gemüsebrühe
zum Kochen bringen und den Broccoli darin 15-20 Minuten garen.
Broccoli aus dem Sud nehmen, warm stellen. Mehl mit kaltem Wasser
verrühren, zum Sud geben und kurz aufkochen lassen. Verquirltes Eis,
feingehackte Petersilie, Gewürze und Mandelblättchen unter die Sauce
rühren, steifgeschlagene Sahne unterheben. Sauce über dem
Broccoligemüse verteilen. Dazu passen Schinkenröllchen und
Salzkartoffeln.

Stichworte:

Stichworte: Kartoffel-, Gemüsegerichte