Zubereitung:
Zanderfilet mit Zitronensaft säürn und salzen. Butterschmalz
erhitzen und den Fisch darin von jeder Seite 8 Minuten goldbraun
braten. Fisch warm stellen.

Steinpilze in dünne Scheiben schneiden. Öl erhitzen und Pilze darin
4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Walnüsse
unterrühren.

Pilze auf eine Platte geben, Fisch darauf anrichten und mit
Petersilie bestreuen.

Beilage: Kartoffelgratin, Blattsalat.
* Quelle: Elektro- und Rezeptkalender 1996 der Stadtwerke Bochum
Erfasser: Lothar Datum: 14.04.1996 Stichworte: P4, Fisch, Zander

Stichworte: Zutaten, Fisch, P4, Zander

Stichworte: Fisch