Zubereitung:
1. Das Zanderfilet in 3 cm große Würfel schneiden. Mit Zitronensaft
beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Die Fischwürfel in einer beschichteten Pfanne mit Keimöl und der
Knoblauchzehe in der Schale anbraten, um die Poren des Fisches zu
schließen.

3. Die Zanderstücke auf das Lecsó setzen, mit saurer Sahne garnieren
und mit Petersilie bestreuen.

: : Quelle: Bayrischer Rundfunk Genießen erlaubt :
: Schuhbecks neue regionale Schmankerl : : Ungarn
erfasst: Peter Mess : : am 07.04.98 :Notizen (**)
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Zutaten, Fisch, Deutschland, Europa, Bayern, Ungarn, Regionen,
Zander, :Notizen, (*), :, Quelle:, (**), Erfasst:, 07, 98, Chefkoch,
04, genießen, Am, Gepostet, von:, Schmankerl, Peter, Neue, Mess,
Rundfunk, erlaubt, Schuhbecks, regionale

Stichworte: Chefkoch, Fisch, Ungarn, Zander :Notizen (*) :