Zutaten:
2 Zucchini . 150 g
Olivenöl zum Braten und
-- für - den Quark
1 Bund Rauke
1 Essl. Quark, 20 Prozent
1 Teel. Essig, Salz

======================QUELLE======================
Stern.de
-- Erfasst *RK* 30.01.1999 von
-- Ilka Spiess - www.

Zubereitung:
Zucchini in fingerdicke Scheiben schneiden und kurz in heißem
Olivenöl braten. Herausnehmen und das Fett auf Küchenkrepp abtropfen
lassen.Die Rauke hacken, mit dem Quark, Essig, Salz und einem
Eßlöffel Öl pürieren. Masse auf den Zucchinischeiben verteilen.

Stichworte: Länder, Balkan, Libanon

Stichworte: Kartoffel-, Gemüsegerichte