Zubereitung:
Zucchini kleinschneiden und zusammen mit Parmesan,
Petersilienblättchen, Kürbiskernen und Zitronenschale im Mixer oder
mit dem Schneidstab des Handrührers pürieren. Salz und Olivenöl
unterrühren. Dazu Spaghetti mit Zucchinistreifen. Tip: Wenn die
Zucchini-Creme nicht gleich verbraucht wird, hält sie sich im
Schraubdeckelglas, vollständig mit Öl bedeckt, mindestens 2 Wochen
im Kühlschrank. Passt auch zu Pellkartoffeln und kurzgebratenem
Fleisch.

Stichworte:

Stichworte: Saucen, Marinaden