Zubereitung:
Die Gemüsezwiebeln pellen. Die Kartoffeln waschen und schälen. Die
Zwiebeln in feine Ringe schneiden, die Kartoffeln grob raspeln.
Speck in feine Streifen schneiden. 2 EL Öl in der Pfanne auf 2 1/2
oder Automatik-Kochstelle 9-10 erhitzen und den Speck darin knusprig
braten. Speckstreifen herausnehmen. Zwiebeln und Kartoffeln in zwei
Portionen ins Bratfett geben. Unter Rühren glasig dünsten und mit
Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Zwiebel-Kartoffel-Mischung
abwechselnd mit den Speckstreifen in eine feuerfeste, mit 1 EL Öl
ausgefettete Form schichten und mit Sahne übergießen. Petersilie
waschen, zupfen, gut trocknen und im Universalzerkleinerer hacken,
mit Knoblauch, Semmelbröseln und 4 EL Öl vermischen. Mit Salz und
Pfeffer würzen und über den Auflauf streuen. Im Backofen goldbraun
backen. Schaltung: 200 - 220°, 2. Schiebeleiste v.u. 170 - 190°,
Umluftbackofen 25 - 30 Minuten

:Notizen (*) : : : Quelle: Winke & Rezepte 09 / 99
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG :Notizen
(**) : : : Erfasst und aufbereitet von Lothar
Schäfer : : (Lothar.Schäfer@ruhr-uni-bochum.de)
:Zusatz : : : Zubereitungszeit :
: 50 Minuten :Pro Person ca. : 868 kcal :Pro Person ca. : 3646
kJoule Stichworte: Länder, Zutaten, Monat, Sonstige Stichworte,
Schwierigkeitsgrad, Menüfolge, September, Deutschland, Gemüse,
Informationen, Leicht, Auflauf, Hessen, Kartoffeln, P4, Kartoffel,
:Notizen, (*), :, Quelle:, &, Rezepte, /, der, Hamburgischen,
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3646

Stichworte: Auflauf, Einfach, Hessen, Kartoffel, P4, September